Pilons de poulet teriyaki

Instructions

• Préparer la marinade :
  Dans un grand bol, mélanger la sauce soya, le vinaigre de riz, l’ail haché et la cassonade. Remuer jusqu’à ce que la cassonade soit complètement dissoute.
• Mariner les pilons de poulet :
  Déposer les pilons de poulet dans un grand sac refermable ou un bol profond.
  Verser la marinade sur les pilons, en vous assurant qu’ils soient bien enrobés.
  Fermer le sac ou couvrir le bol, puis laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement 4 à 6 heures pour un goût plus intense.
• Préchauffer le air fryer :
  Avant de cuire, préchauffer le air fryer à 200 °C (400 °F) pendant environ 5 minutes.
• Préparer les pilons pour la cuisson :
  Retirer les pilons de la marinade et égoutter légèrement (ne pas jeter la marinade restante, elle peut être réduite en sauce, voir l’astuce ci-dessous).
  Si désiré, tamponner légèrement les pilons avec un papier absorbant pour enlever l’excédent de marinade et éviter qu’ils brûlent dans le air fryer.
• Cuire les pilons dans le air fryer :
  Placer les pilons dans le panier du air fryer en une seule couche, en évitant qu’ils se touchent pour une cuisson uniforme.
  Cuire à 200 °C (400 °F) pendant 20 à 25 minutes.
  À mi-cuisson (après 10 à 12 minutes), retourner les pilons pour qu’ils soient bien dorés et croustillants sur tous les côtés.
• Vérifier la cuisson :
  Utiliser un thermomètre à viande pour vérifier que la température interne des pilons atteint 74 °C (165 °F).