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Sauce teriyaki
Type de repas: SauceDifficulté : Facile
Portions
10
portionsTemps de préparation
3
minutesTemps de cuisson
13
minutes
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Ingrédients
1 tasse d’eau
7 cuillères à soupe de cassonade
1/4 de tasse de sauce soya
2 gousses d’ail, finement hachées ou pressées
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe de fécule de maïs dissoute dans 1/4 de tasse d’eau
Instructions
- Mélanger les ingrédients de base :
Dans une petite casserole, verser l’eau, la cassonade, la sauce soya, l’ail haché et le vinaigre de riz.
Bien mélanger pour dissoudre la cassonade. - Porter à ébullition :
Placer la casserole sur feu moyen et porter le mélange à ébullition en remuant régulièrement. - Épaissir la sauce :
Une fois le mélange en ébullition, réduire le feu à doux.
Incorporer doucement la fécule de maïs dissoute dans l’eau, tout en remuant constamment avec un fouet ou une cuillère en bois. - Laisser mijoter :
Laisser mijoter à feu doux pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce épaississe et atteigne une texture sirupeuse.
Notes
- Pour une touche plus relevée, vous pouvez ajouter une pincée de gingembre frais râpé ou quelques gouttes d’huile de sésame pendant la cuisson. Cette sauce se conserve jusqu’à une semaine au réfrigérateur. Bon appétit
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