Recette parfaite pour quand les enfants sont tannés de manger des foutus sandwichs au jambon.
Excellent pour les brunchs ou les lunchs, voici une recette toute simple de rôti de porc frais.
Rôti de porc frais
Type de repas: LunchDifficulté : Facile
Portions
6
portionsTemps de préparation
15
minutesTemps de cuisson
1
minuteRecette toute simple de rôti de porc frais.
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Ingrédients
1 kg de longe de porc désossée
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe d’huile
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à thé de thym séché
1 cuillère à thé de romarin séché
sel et poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Pendant ce temps, dans un bol mélangez les herbes et l’huile puis réservez.
- Tranchez les 2 gousses d’ail en fines tranches. Faites des incisions dans la longe de porc et y insérer les tranches de gousses d’ail.
- À feu moyen vif faire fondre le beurre, puis saisir la longe de porc de chaque côté. C’est le temps de saler et poivrer au goût.
- Une fois la viande saisie badigeonner la longe de porc avec le mélange d’huile et d’herbes. Assurez-vous de bien enrober la pièce de viande.
- Déposez-là dans une cocotte, et placez là sur une grille au centre du four. Faite cuire de 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce que la température interne du porc ait atteint 60° C (140 °F).
- Une fois cuit, retirez du four et laissez tiédir dans une assiette. Par la suite bien l’envelopper dans une pellicule plastique et réfrigéré pendant plusieurs heures.
- Dégustez froid en tranche ou en sandwich.
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