Potage aux Carottes

Aujourd’hui, j’ai une petite merveille à partager avec vous, une recette qui a sauvé plus d’une de mes soirées chargées et qui a réussi à faire manger des légumes à mes petits sans grimace : le Potage aux Carottes.

C’est ma bouée de sauvetage pour les diners de fin de semaine, quand le temps presse et que je veux offrir un dîner sain et réconfortant à ma tribu.

Ce potage est un véritable câlin dans une assiette : doux, velouté, et tellement réconfortant. C’est le genre de plat qui rassemble tout le monde autour de la table, partageant des sourires entre deux cuillerées. Et devinez quoi ? Il est incroyablement simple à préparer, avec juste une poignée d’ingrédients frais et une grande dose d’amour.

Les carottes, vedettes de ce potage, ne sont pas seulement délicieuses, elles sont aussi bourrées de vitamines et de minéraux, parfaites pour booster l’immunité de nos petits trésors. Et avec leur douceur naturelle, elles sont souvent plus facilement acceptées par les palais les plus réticents.

Dans cette recette, je vous montre comment transformer ces joyaux orangés en un potage onctueux qui plaira à toute la famille, des plus petits aux plus grands. C’est mon petit secret pour un repas rapide, sain, et apprécié de tous, même de mon cher et tendre qui est parfois plus difficile à convaincre que les enfants !

Alors, prêtes à plonger dans cette aventure culinaire ? Attachez votre tablier, et c’est parti pour la préparation de ce potage aux carottes qui, je l’espère, deviendra aussi un incontournable chez vous.

Recette Potage aux Carottes

Recette par Naila

4.9 from 11 votes

Type de repas: SoupesDifficulté : Facile

Nombre de portions

4

portions

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

30

minutes

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Ingrédients

• 1 gros oignon

• 8 carottes

• 2 pommes de terre

• 2 gousses d’ail

• 4 tasses bouillon de poulet

• 1 tasse d’eau

• sel / poivre au goût

Instructions

• Épluchez et coupez grossièrement l’oignon, les pommes de terre, le rutabaga et les carottes.
  Émincez finement les gousses d’ail.
• Dans une grande casserole, chauffez un peu d’huile d’olive à feu moyen.
  Ajoutez l’oignon et l’ail émincé et faites-le suer jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide, environ 5 minutes.
• Ajoutez les carottes et augmentez légèrement à feu moyen / élevé. À cet étape on veut rôtir les carottes afin de donner du goût à notre potage, entre 5 et 10 minutes
• Ajoutez le reste des légumes, soit les pommes de terre et le rutabaga et le bouillon de poulet.
• Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres.
• Une fois les légumes cuits, retirez la casserole du feu et utilisez un pied mélangeur pour mixer le potage jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et homogène.

Notes

• Vous pouvez aussi transférer le mélange dans un mixeur traditionnel, mais faites-le en plusieurs portions pour éviter les accidents dus à la pression de la vapeur.

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