Ce petit bijou de dessert italien, onctueux et tellement simple à faire, c’est un peu mon atout magique quand je veux impressionner sans me prendre la tête.
Aujourd’hui, les amis, je vous embarque dans l’aventure de la panna cotta parfaite. Vous savez, celle qui fait “wow” à table mais qui, en secret, est un jeu d’enfant à préparer.
Alors, que vous soyez du genre à respecter la tradition à la lettre avec une pointe de vanille ou que vous aimiez bien ajouter votre petite touche perso, je vous ai concocté une recette qui va faire des étincelles.
Personnellement j’aime bien y ajouter une cuillère de Dulce de leche ou de coulis de fraises.
Recette de Panna Cotta
6
portions10
minutes15
minutesRecette classique ou réinventé de Panna Cotta.
Ingrédients
2 tasses crème 15% à cuisson
2 tasses lait
1 tasse sucre
1 cuillère à table essence de vanille
4 cuillères à table gélatine
1/4 tasse eau
Instructions
- Déposer la gélatine dans l’eau et laisser gonfler pour 5 minutes environ
- Dans un chaudron, à feu moyen mélanger la crème, le lait, le sucre et la vanille.
Cuire jusqu’à ce que le sucre soit fondu dans le mélange, mais ne pas porter à ébullition. - Hors du feu, incorporer la gélatine et fouetter jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.
- Passer le mélange au tamis et verser dans vos coupes ou bols.
- Laisser tiédir le mélange avant de mettre au frigo.
- Laisser au frigo environ 7 heures pour une meilleure consistance.
- Plusieurs façons de déguster votre panna cotta, que ce soit nature, avec un coulis de fraises maison ou avec une cuillère de dulce de leche.
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