Rien de trop compliqué, c’est juste une recette qui demande beaucoup de temps pour le trempage des fèves et la cuisson.
Mais c’est relativement facile de faire ses propres “bines” maison!
Avant de scandaliser ben des gens, on a remplacer le traditionnel lard par du bacon…
Recette de fèves au lard
Type de repas: DéjeunerDifficulté : Facile
Portions
10
portionsTemps de préparation
15
minutesTemps de cuisson
7
hoursRecette facile de fèves au lard maison.
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Ingrédients
454 g de haricots blancs secs
1/2 tasse de bacon coupés en petits morceaux
1/2 tasse de mélasse
1/4 tasse de cassonade
1 cuillère à thé de moutarde sèche
1 cuillère à thé de sel
1 cuillère à thé de poivre
2 oignons hachés
Instructions
- Dans un grand bol, faire tremper les fèves dans l’eau toute la nuit (12 heures)
- Le lendemain matin, faire égoutter les haricots et déposer dans un chaudron en fonte.
- Préchauffer le four à 250°F, ajouter tous les ingrédients dans le chaudron, puis couvrir d’eau.
- Cuire au four avec le couvercle pendant environ 6 à 7 heures.
Notes
- Vers la fin de la cuisson, enlever le couvercle pour obtenir des fèves plus foncées.
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