Rien de trop compliqué, c’est juste une recette qui demande beaucoup de temps pour le trempage des fèves et la cuisson.
Mais c’est relativement facile de faire ses propres « bines » maison!
Avant de scandaliser ben des gens, on a remplacer le traditionnel lard par du bacon…
Recette de fèves au lard
Type de repas: DéjeunerDifficulté : Facile
Portions
10
portionsTemps de préparation
15
minutesTemps de cuisson
7
hoursRecette facile de fèves au lard maison.
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Ingrédients
454 g de haricots blancs secs
1/2 tasse de bacon coupés en petits morceaux
1/2 tasse de mélasse
1/4 tasse de cassonade
1 cuillère à thé de moutarde sèche
1 cuillère à thé de sel
1 cuillère à thé de poivre
2 oignons hachés
Instructions
- Dans un grand bol, faire tremper les fèves dans l’eau toute la nuit (12 heures)
- Le lendemain matin, faire égoutter les haricots et déposer dans un chaudron en fonte.
- Préchauffer le four à 250°F, ajouter tous les ingrédients dans le chaudron, puis couvrir d’eau.
- Cuire au four avec le couvercle pendant environ 6 à 7 heures.
Notes
- Vers la fin de la cuisson, enlever le couvercle pour obtenir des fèves plus foncées.
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